重庆的杂酱面是一道非常有特色的美食，下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 面条：200克
- 肉末：100克
- 豆瓣酱：适量
- 韭菜：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）
制作步骤：
1. 烧一锅开水，将面条煮熟，放入冷水中漂一下，然后捞出备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入肉末炒熟，再加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精等调味料，炒匀。
4. 锅内加入适量清水，煮沸后加入切段的韭菜，搅拌均匀，然后倒入煮熟的面条中，搅拌均匀。
5. 装盘时，可以撒上一些香菜装饰，即可食用。
这就是一份简单的重庆杂酱面的制作方法，你可以根据个人口味进行调整，添加或减少一些配料。希望你喜欢！
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